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HORIZON-COFFEE オリジナルブレンド 1月のコーヒーのページです

HORIZON-COFFEE オリジナルブレンド 1月のコーヒー

販売価格(税込): 1,728〜8,640 円

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商品説明

1月のテーマは「音で感じる世界」

15歳の焙煎士・岩野響さんのコーヒーについて詳しくはこちら

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『目を瞑って耳から入ってくる音で空間を感じるといつもと違う世界がそこにはひろがる。今月は、深い香ばしさの中に潜む微かな酸味を感じていただける焙煎を心がけました。』

HORIZON LABO(ホライズン ラボ)は、アスペルガー症候群の岩野響さん(15歳)が焙煎するコーヒー豆専門店。響さんの特性のひとつである鋭敏な味覚と嗅覚、そしてこだわりの強さをいかして、日々、焙煎の研究(ラボ)を行い、究極のコーヒーを探求し続けています。

響さんが焙煎で大切にしているのは、じっくり観察する「豆との対話」。手回し焙煎器と大型焙煎器を使い分け、通常の倍以上の時間をかけて焙煎します。店名の「HORIZON」の由来は、中3の夏に家族で旅したタイの船から眺めた水平線。広大な海を目にして「他の人と違う生き方もいいのかな」と思えたのがきっかけ。商品は月替わりの1種類で、季節に合わせた焙煎をしてお届けします。

1月のコーヒーは、単一の豆をフレンチローストとハイローストに焼き分けてブレンドする焙煎に挑戦します。深い香ばしさ、苦味の中に感じる僅かな酸味の味わいをお楽しみください。

商品仕様

品名/レギュラーコーヒー(豆) 内容量/200g 賞味期限/2018年7月21日 特定原材料/なし 原料原産地/コロンビア 焙煎度/フレンチロースト、ハイロースト(2タイプブレンド) 生産処理/ウォッシュド 製造国/日本
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