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HORIZON-COFFEE オリジナルブレンド 6月のコーヒーのページです

HORIZON-COFFEE オリジナルブレンド 6月のコーヒー

販売価格(税込): 1,728 円

送料別途(税込):648円

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商品説明

焙煎士・岩野響さんの月替わりコーヒー。6月は様々な「ループ」からイメージした、味わいを感じていただきたい一杯です。

挽きたてのコーヒーの味わいは格別です。毎回、飲む分だけ豆を挽き、コーヒーをいれて楽しむ。そんな時間を過ごすのにぴったりの香ばしい香りと味わいを楽しめるコーヒー豆です。

焙煎士・岩野響さんのコーヒーについて詳しくはこちら

→ 焙煎士・岩野響さんのコーヒーについて詳しくはこちら

以前響さんに焙煎度合いのご質問をさせていただいたとき、「コーヒー豆の焙煎度は一般的には(浅煎りから深煎りまで)8段階くらいに分けられ、ぼくのはだいたい6から8になります。ただ、表面的に段階分けしたところで、例えば同じ「焙煎度7」だったとしても、焙煎士の腕だったり“気持ち”で味は大きく変わります。そこがすごく面白いです」とおっしゃっておられました。

挽きたてのコーヒーの味わいは格別です。毎回、飲む分だけ豆を挽き、コーヒーをいれて楽しむ。そんな時間を過ごすのにぴったりの香ばしい香りと味わいを楽しめるコーヒー豆です。

■HORIZON LABO(ホライズン・ラボ)の
月替わりコーヒー「6月のコーヒー」
『同じ曲をなんども聞きかえすように何度も同じ道を行く電車のようにくり返し巡る新緑の芽吹のようにカップから口へふくむたびに、味わいが何度もループするリズムを感じていただけたら嬉しいです。』

■岩野響さんにお薦めの道具や淹れ方をお聞きしたところ、
「僕はコーヒーは色々な淹れ方、飲み方、楽しみ方があっていいと思っているのでお客様が一番納得のする楽しみ方でいいのではないでしょうか。陶器のドリッパーで淹れても美味しいですよね」とおっしゃっておられました。響さんは、ネルを使用して入れることが多いようです。響さんお薦めの淹れ方をご案内しますのでご参考にされてください。

響さんのおすすめのコーヒーの入れ方
1.豆の量は100mlに対して10g
2.お湯の温度は80度から85度
3.豆の粗さは中細挽き
4.淹れ方は粉をドリッパーに入れた際全体が均等になるよう平らにし中心部にお湯を注ぎ30秒間蒸らします
5.蒸らし終わったらコーヒーの粉全体にお湯が均等に馴染むようゆっくりと渦を描くように注いでいきます
6.コーヒーが目的の量まで入ったら全部落ちきる前にドリッパーを外してください

■響さんが焙煎で大切にしているのは、じっくり観察する「豆との対話」。手回し焙煎器と大型焙煎器を使い分け、通常の倍以上の時間をかけて焙煎します。店名の「HORIZON」の由来は、中3の夏に家族で旅したタイの船から眺めた水平線。広大な海を目にして「他の人と違う生き方もいいのかな」と思えたのがきっかけ。商品は月替わりの1種類で、季節に合わせた焙煎をしてお届けします。

商品仕様

品名/レギュラーコーヒー(豆) 内容量/200g 賞味期限/製造日より常温6ヵ月(商品発送の時点で賞味期限まで残り90日以上の商品をお届けいたします) 特定原材料/なし 原料原産地/エルサルバドル 焙煎度/フルシティロースト 生産処理/ウォッシュド 製造国/日本
*お一人様6点まで。
*使用上の注意:開封後はできるだけ早くお召し上がりください。
*本商品は一括配送指定対象外です。
*お客様都合の返品はお受けできません。

お届け予定

6月上旬から順次発送

 

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